جذوه مسی دسته چوبی سایز 1

جذوه مسی دسته چوبی سایز 1

جَذوه یا قهوه‌جوش مسی، یکی ابزار سنتی و قدیمی تهیه قهوه ترک است که پیشینه آن به امپراتوری عثمانی باز می‌گردد که برای اولین بار قهوه‌ی خود را با چنین قهوه‌سازی تهیه کردند.

این قهوه‌ساز دارای نام‌های متعددی در زبان‌های مختلف می‌باشد که تقریباً اکثر این نام‌ها امروزه در ایران نیز کاربرد دارند: جَذوه (عربی و ترکی استانبولی)، ایبریک (انگلیسی)، قهوه‌جوش مسی یا شیرجوش مسی (ایرانی) و…

قهوه‌جوش یا جذوه، از 2 قسمت بدنه و دسته تشکیل می‌شود. بدنه یا قوری آن معمولاً از جنس مس، برنج، فولاد ضد زنگ و سرامیک بوده و دسته آن معمولاً با فلز یا چوب ساخته می‌شود؛ جذوه مسی دسته چوبی سایز 1 نیز دارای بدنه از جنس مس و دارای دسته باکیفیت از جنس چوب می‌باشد.

بخش بدنه قهوه‌جوش‌های مسی معمولاً با تکنیک‌هایی مانند چکش‌کاری، لیزر و حکاکی از سادگی خارج می‌شود. جذوه مسی دسته چوبی سایز 1 نیز دارای تکنیک چکش‌کاری روی بدنه می‌باشد.

همچنین قهوه‌جوش‌های مسی به طور معمول در سایزبندی‌های متعددی تولید می‌شوند: 1کاپ، 2 کاپ، 3 کاپ، 4 کاپ و 6 کاپ؛ جذوه مسی دسته چوبی سایز 1 از سری قهوه‌جوش‌های 1 کاپ می‌باشد و سایزهای دیگری از این محصول نیز در فروشگاه قهوه شکوهیان موجود می‌باشد.

برخی از مردم برای درست کردن قهوه ترک، از شیرجوش استیل به جای قهوه‌جوش مسی استفاده می‌کنند که توصیه ما به شما این است برای نوشیدن یک فنجان قهوه مطلوب، از شیرجوش‌های استیل دوری کنید. چرا؟! به این دلیل که شیرجوش‌ها دارای بدنه‌ی استیل یا آلومینیومی هستند که نمی‌توانند همانند مس باعث غلظت و قوام عالی شوند و همچنین شیرجوش‌ها دارای گلویی یا قسمت فوقانی پهن و یکدست هستند، اما قهوه‌جوش‌های مسی دارای گلویی نازک و باریک هستند که این امر باعث ایجاد کف غلیظ و قوام بهتر و اصولی‌تر قهوه می‌شود. پس با این اوصاف، در صورت استفاده از شیرجوش‌ها نباید انتظار کف یا غلظت بالا از قهوه ترک داشته باشید.

نحوه تهیه قهوه ترک با استفاده از جذوه مسی دسته چوبی سایز 1:

برای تهیه قهوه ترک، ابتدا دانه‌ی قهوه را با ریزترین درجه آسیاب می‌کنیم تا حالتی شبیه به پودر داشته باشد، سپس آن را به همراه آب با دمای محیط به قهوه‌جوش اضافه می‌کنیم. میزان آب باید به اندازه‌ای باشد که یک الی دو بند انگشت از بالای قهوه‌جوش فضای خالی داشته باشیم. سپس قهوه‌جوش را بر روی گاز، آتش یا شن داغ میگذاریم تا به آرامی بجوشد (بهترین حالت، استفاده از شن می باشد تا گرمای یکنواختی به تمام اطراف قهوه‌جوش وارد شود. همچنین می‌توانیم شن را به تمام اطراف جذوه خود هدایت کنیم تا تمام بخش‌های جذوه به یک اندازه گرم شود)

طعم قهوه تهیه شده با جذوه مسی دسته چوبی سایز 1:

معمولاً قهوه‌هایی که با جذوه تهیه می‌شوند، دارای عطر و طعم ملایم و دلنشین‌تری هستند و از تلخی آن نسبت به اسپرسو کاسته می‌شود.

قهوه یونانی با جذوه:

اگر به جای ترکیب پودر قهوه با آب، آن را با شیر پرچرب پاستوریزه ترکیب کنید (به ازای هر فنجان قهوه یونانی، یک‌چهارم لیوان شیر) و بگذارید تا به آرامی بجوشد، نتیجه نهایی تبدیل به نوعی قهوه به نام قهوه یونانی می‌شود که طعم بی‌نظیری دارد و نقل محافل شما خواهد شد.

همچنین هنگام ترکیب شیر و قهوه، می‌توانید از شکر هم برای شیرین کردن این نوشیدنی استفاده کنید. در یونان با توجه به حجم شکری که با قهوه ترکیب می‌شود، نام‌های مختلفی برای آن وجود دارد:

• Sketos: قهوه خالص، تلخ، بدون قند یا شکر
• Varis: دو سوم قاشق چای‌خوری قهوه و دو سوم قاشق چای‌خوری شکر
• Elafris: یک قاشق چای‌‌خوری قهوه و یک قاشق چای‌خوری شکر
• Glykos: یک قاشق چای‌خوری قهوه و دو قاشق چای‌خوری شکر (نسبتاً شیرین)
• Vary glykos: سه قاشق چای‌خوری قهوه و سه قاشق چای‌خوری شکر (بسیار شیرین)
• NE KE OHI: یک قاشق چای‌خوری قهوه و یک دوم قاشق چای‌خوری شکر
• Metrios: با هر قاشق چای‌خوری قهوه یک قاشق چای‌خوری هم شکر (شیرینی نسبی)
  یک مدل دیگر نیز به نام KEE-vrah-stohss وجود دارد که بیش از یک‌بار جوشانده می‌شود و کف ندارد.

در صورتی که پیش‌تر، جذوه مسی دسته چوبی سایز 1 را خریداری کرده‌اید، تجربیات خود را با کاربران دیگر به اشتراک بگذارید 🧡